Senin, 21 Oktober 2019

Cara Memasak Mandai

Makanan khas Banjarmasin beserta resep selanjutnya yang dapat banget dibangun sendiri di rumah merupakan Mandai. Bahan mutlak Manday merupakan kulit cempedak alias orang Kalimantan Selatan biasa menyebutnya tiwadak.

Cara Memasak Mandai

Kulit cempedak yang dipakai untuk membikin Manday sebelumnya wajib ditahan lamakan terlebih dahulu. Hanya diperlukan kulit cempedak serta garam, yang kemudian dicampurkan serta dimasukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat.

Durasi waktu pengtahan lamaannya disesuaikan dengan selera pembuatnya masing-masing. Tetapi, terus lama didiamkan maka bakal terus enak.

Bahan-bahan yang diperlukan:

150 gram mandai

1 buah cabai merah besar

1 buah cabai hijau besar

Bumbu halus:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

10 buah cabai rawit

Cara membikin Mandai:

1. Cuci bersih kulit cempedak yang telah ditahan lamakan.

2. Potong dadu serta goreng setengah matang.

3. Seusai itu haluskan bumbu halus.

4. Tumis bumbu serta tambahkan irisan cabai hijau besar.

5. Masukkan kulit cempedak.

6. Tambahkan juga irisan cabai merah besar.

7. Tumis sampai matang serta saapabilan dengan sambal terasi.